bakery_meister

쇼케이스 너머로 시선을 옮기면 촘촘하게 겹을 쌓은 반죽과 노릇하게 구워낸 빵들이 단정하게 놓여 있어 어떤 것을 담아갈지 행복한 고민이 시작된다. 가쓰시카구 히가시타테이시의 한 건물 한쪽에 자리한 'bakery_meister'는 대면 방식으로 주문을 받아 빵을 정성껏 담아 주는 아담한 테이크아웃 전문 베이커리다.

바삭하게 부서지는 데니시와 달콤한 구움빵

이곳의 대표 메뉴 중 하나로 단연 눈길을 사로잡는 것은 섬세한 줄무늬 결이 새겨진 팽 스위스다. 겉은 바삭하고 경쾌한 식감으로 구워냈고 안에는 부드러운 커스터드 크림이 채워져 있어 일상 속 간식이나 여유로운 티타임에 곁들이기 제격이다. 기본 크루아상과 팽 오 쇼콜라, 제철 과일을 얹은 데니시뿐 아니라 은은한 단맛의 사탕수수 메론빵과 코로네 디플로마트 등 비에누아즈리와 달콤한 빵 종류도 다채롭다.

씹을수록 깊어지는 하드 계열과 일상 식탁을 채우는 식사빵

화려한 데니시 계열과 더불어 구수한 크러스트와 기포를 품은 반죽이 돋보이는 바게트 같은 하드 계열 빵도 묵직한 존재감을 드러낸다. 갓 구워낸 빵의 구수한 풍미는 그대로 뜯어 먹어도 좋고, 저녁 식탁에서 치즈나 파테와 곁들이기에도 잘 어울린다. 진한 치즈가 듬뿍 녹아든 팽 오 프로마주와 앙버터 조합, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 소금빵 역시 꾸준히 사랑받는다. 부드럽고 촉촉하게 녹아내리는 식빵은 폭신한 식감을 그대로 즐겨도 좋고, 아침에 바삭한 토스트로 구워 먹기에도 요긴하다.

점심 한 끼로 든든한 알찬 조리빵

점심으로 든든하게 배를 채우고 싶다면 조리빵과 샌드위치가 진열된 매대도 빼놓을 수 없다. 생햄과 치즈를 끼운 카스쿠트나 크로크무슈, 포카치아에 새우 그라탕을 얹은 따뜻한 메뉴, 스파이스 풍미가 살아 있는 카레빵 등 속재료 양념까지 정성을 다한 조리빵이 준비되어 있다. 채소와 베이컨을 조합한 버거와 샌드위치도 갖추어져 있어 한 끼 식사로 손색없는 포만감을 준다.

결제는 각종 신용카드와 전자화폐, QR코드 결제를 지원하므로 빠르게 포장해 가고 싶을 때도 편리하다. 살짝 안쪽으로 들어선 입구 문을 열고, 그날의 기분에 맞춰 갓 구워낸 빵 중에서 마음에 드는 하나를 골라보는 것도 좋겠다.